Приветствую! Владелец или администратор телеграмм канала не имеет возможности видеть удаленные сообщения. После удаления сообщения оно становится недоступным для всех участников канала, включая администраторов. Таким образом, если вы удалили сообщение, оно больше не доступно никому, включая администраторов канала.